3er Scratch

Conoce más sobre este proyecto

Beefeater

  

 Este bebida de la que voy a hablar se creo en 1820 en Londres (Inglaterra). La bebida se llama Beefeater (comederos de carne) Gin. La bebida tiene una foto de un guardián de la reina de Inglaterra. La relacion del guardiasn y el nombre se remonta al rededor de 1810, la reina les daba de comer a sus guardianes carne para que esten mas fuertes y la prtotejan. El pueblo les desia a los guardianes comederos de carne, en ese momento la carne era muy cara.

     Esta bebida es blanca, tiene 705ml de bebida, su graduacion alcholica de        esta bebida es de 47 de alchol. Eso quiere decir que cada 100cm3 47 son de alchol. La graduacion alcholica de esta botella esta debajo del guardia, en negro donde tambien esta la cantidad de bebida. 

Si tomas un baso de 100cm3 de agua tonica y 50cm3 de gin, estarias tomando 23,5 de alchol. Gin= 47 % v/v.

Los pasos de destilacion

1.                 Los 14 botánicos (ingredientes enumerados abajo) seleccionados son macerados en alcohol neutro de grano (85,5% Vol.) durante más de 15 horas a unos 15ºC-27ºC.

2.                 La maceración (alcohol y botánicos) son introducidos en el hervidor.

3.                 Mediante una cámara de vacío se reduce la presión en el hervidor, bajando la temperatura hasta los -5ºC, lo que provoca la ebullición de la maceración transformándose en vapor.

4.                 Una vez en la columna de condensación, las moléculas del vapor chocan contra la sonda de frío de la misma, que está a -100ºC. Esta inferior temperatura provoca la transformación del vapor de nuevo en líquido.

5.                 Se recoge el destilado final preparado para su embotellado, previo paso por unos férreos controles de calidad y mezcla con agua purificada.

http://www.youtube.com/watch?v=bpU6Wir3PWw&feature=player_embedded#!

Esto es un video del proseso de destilacion

Ingredientes

Estos ingredientes son los mas destacados para la destilacion del gin. Por lo que inbestige cada marca tiene unos botanicos que no son dados a conocer.

·                     Enebro

·                     Piel de naranja

·                     Piel de pomelo

·                     Piel de limón

·                     Vainilla

·                     Anís

·                     Reina de los prados (fam. rosaceas)

·                     Angélica

·                     Raíz de lirio